Sunday, July 3

《食記》元樂蘋果年輪蛋糕&九品元黑芝麻糕

其實是整理照片看到有拍,那就來寫一下吧(喂)。
以下是基本資料:

元樂蘋果年輪蛋糕(草莓口味)
價位:NTD 379
重量:650+/- 50g
大小:約五吋蛋糕直徑
熱量:270大卡/100克
蛋奶素可食
官方網站:FAQ篇年輪蛋糕頁

九品元黑芝麻糕
價位:NTD 250(9入)
每個芝麻糕重量:約26g
熱量:491大卡/100克;123大卡/個
蛋奶素可食


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首先介紹年輪蛋糕。

家裡那顆年輪蛋糕是老爸同事小孩彌月送的,包裝是元樂圓夢樂園插畫比賽季軍楊順凱畫的,超級可愛的!

圓呼呼的蛋糕放在正方型的盒子裡,用一個紙托盤托著。不過包裝很衛生,不像一般蛋糕直接放入紙盒,這個蛋糕比較像義美的蜂蜜蛋糕一樣,外面有一層塑膠包裝。
尼看看,尼看看,包裝這麼可愛完全是犯規行為呀!!!
裡面還付了可愛的名片和其他產品的介紹圖。官網上也有神奇的葫蘆和日本年輪塔蛋糕,真的超費工的說。
可愛的名片和介紹卡。
蛋糕外表賣相不是很特別,像棕色的椰子,不過切開來就很繽紛囉!茶色外皮、淺黃色蘋果芯加上中間的草莓凍(不是一般的草莓果醬或果凍喔),非常漂亮。
完整空照圖!
近照一張。年輪蛋糕的外皮顏色真得好可口!
吃起來,年輪蛋糕烘培的恰到好處,就算跟濕濕的蘋果放在一起也沒有被泡軟。味道不會太甜,相當可口。蘋果依照官網上說是用富士大蘋果蜜漬過,不過吃起來不甜也不脆,反倒像是泡水太久的冷凍蘋果,吃起來鬆鬆水水的。果醬官網上說是用水果熬煮,法國進口的Les Vergers Boiron天然果泥,個人覺得聽聽就好,如果它是純草莓醬,一定不會這麼鮮紅,但是如果加上官網提到的桔子、紅橙、福柑和檸檬,那顏色可能可以到這種程度。唯一能確定的是牠大概沒加多少吉利T之類的動物膠,所以冷藏後食用才能吃到半固態果凍狀、帶有一點沙沙的質感的果泥喔!
切開來可以看到半透明的果泥,貫穿大蘋果,造型超美!
整體來說,這個蛋糕趣味性和技術性大於食(實)用性,確實要把蘋果連蛋糕一起烤,還保留水分很難得,整個造型也很可愛,但是千層蛋糕的口感,老實說新加坡和馬來西亞的還是比較好吃(真難得!)。



接下來是黑芝麻糕。

這是託親愛的室友的福才能吃到的高雄新特產。據說是芝麻糕裡的貴族?因為不常吃芝麻糕,所以不知道一般芝麻糕價位是多少,一個近30台幣好像真的算很貴了(可以買一杯珍珠奶茶了都<啥比法?)。它的包裝確實是很貴氣!
跟芝麻一樣黑的貴氣包裝。所謂低調奢華?
金簣石室呀真是!三格裡面各放三胞芝麻糕。
包裝裡一樣附帶一張名片和介紹他家的芝麻為什麼賣這麼貴(誤)。每個古銅錢狀的芝麻糕都被包裝在單獨的黃銅色塑膠包裝內。芝麻糕大概跟一個膠帶捲一樣大,直徑 7 公分左右。芝麻糕下面墊了一層烘焙紙,如果放在室溫(冷氣房溫度)下太長一段時間,那張紙會吸滿油喔!不過這也代表他們家的芝麻糕沒有加動物性脂肪。
金色塑膠袋包裝,以免芝麻糕存放在室溫下會滲油。
 芝麻糕賣相還不錯,非常純正的黑色斑雜圓餅狀,拿出來擺盤也很漂亮。

口感上,似乎是用水貽把芝麻黏在一起,而不是像傳統用麥芽糖作黏著,所以吃起來有點QQ的有彈性,而且不會黏牙,也不會掉芝麻(雖然也不是吃燒餅<毆)。也因為是水貽,所以不會太甜,但是芝麻香。氣。十。足。算是嗅覺上比味覺上還要享受吧!

*2011/12/25 更正:感謝網友的指正,九品元的黑芝麻糕是用純糯米麥芽去作的,跟市面上一般廉價的樹薯粉麥芽糖不一樣,是屬於傳統的做法。

現在都喜歡搞名片行銷?
總體而言,這的確是很好的拌手禮,健康程度上大概還比鳳梨酥好些(笑),雖然在熱量上兩者不分軒輊就是。芝麻糕的口感不錯,可以吃到整粒芝麻,又不太甜,主要客層和送禮對象大概是高階一點的人囉!

2 comments :

  1. 更正作者文章部份訊息~
    口感上,似乎是用水貽把芝麻黏在一起,而不是像傳統用麥芽糖作黏著,所以吃起來有點QQ的有彈性,而且不會黏牙,也不會掉芝麻(雖然也不是吃燒餅<毆)。也因為是水貽,所以不會太甜

    水飴並會會QQ且不能放置冰箱,且甜度可隨意增加
    九品元黑芝麻糕採純糯米麥芽經16小時不斷火熬煮而成,放置冰箱口感覺佳(水飴不能放冰箱)
    特此更正之~

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    1. 感謝樓上的更正! 不好意思我沒有去查詳細的食材原料!
      不過水貽似乎是其中一種麥芽糖,但是它確實會越冰越硬,不能放冰箱。感謝指正。

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